Cách làm bánh pancake truyền thống, chuối, chocolate ngon tuyệt

0
171

Pancake là một loại bánh dễ làm, nguyên liệu không quá cầu kì, lại thơm ngon rất phù hợp cho bữa sáng nhanh gọn, đây là loại bánh bạn có thể ăn ngay hoặc ăn kèm với bơ, sữa hay các loại mứt hoa quả cũng rất tuyệt vời. Hãy cũng mình tìm hiểu những công thức và cách làm bánh pancake ngay tại nhà nhé.

cách làm bánh pancake

Bánh pancake là gì?

Bánh pancake là một loại bánh có hình dáng mỏng và tròn được chế biến từ bột mỳ kết hợp với trứng, sữa và bơ bột, đây là các nguyên liệu rất đơn giản và rất thân quen với chúng ta. Bánh được làm chín bằng cách chiên hoặc nướng, đa phần loại bánh này được chiên bằng dầu hoặc bơ.

Ở mỗi địa phương, bánh lại có những công thức khác với một số nguyên liêu bổ sung khác nữa giúp món bánh trở lên đa dạng và hấp dẫn hơn.

Những chiếc bánh pancake truyền thống với nguyên liệu đơn giản lại rất dễ ăn, bạn có thể ăn ngay sau khi chiên xong hoặc ăn cùng với kem, sữa, mứt…nên loại bánh này được xem như phổ biến nhất hiện nay.

Sau đây chúng ta cùng đi tìm hiểu công thức và cách thực hiện những chiếc bánh pancake truyền thống nhé.

Cách làm bánh pancake truyền thống

làm bánh pancake

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Bột mỳ thường
- Bột nở (baking powder)
- Đường, muối, bơ
- 1 quả trứng (tách riêng lòng đỏ & trắng – ở nhiệt độ phòng)
- Sữa tươi
- Dầu ăn
- Vanilla
- Nước cốt một quả chanh
- Dụng cụ cần có: phới, rây, chảo chống dính

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho bột mỳ, bột nở, đường, muối vào một cái tô lớn, dùng phới trộn đều lại với nhau, ra được hỗn hợp bột khô.

cách làm bánh pancake

Bước 2: Chuẩn bị một bát tô khác rồi cho lòng đỏ trứng, sữa, vani, dầu ăn, bơ cùng 1 thìa cafe nước cốt chanh vào và trộn đều.

cách làm bánh pancake

Bước 3: Rây bột khô vào bát tô đã thực hiện ở bước 2, trộn đều thật nhẹ nhàng đến khi hai hỗn hợp quyện lại với nhau. Nếu có thể vừa rây bộ vừa trộn là tốt nhất.

cách làm bánh pancake

Bước 4: Lấy lòng trắng trứng cho vào tô, thêm một chút muối và nước cốt chanh, sau đó đánh cho hỗn hợp bông đặc lên, bạn có thể thử úp ngược tô xuống mà lòng trắng không bị chảy, mịn dẻo, mượt là được.

cách làm bánh pancake

Bạn nên chọn trứng còn tươi như vậy lòng trắng sẽ bông tốt hơn, thêm vào đó là bát tô đánh trứng cùng que đánh phải thật sạch, không dính lòng đỏ, dầu ăn hay bơ, bởi như vậy lòng trắng trứng sẽ không thể bông lên được.

Bước 5: Trộn lòng trắng trứng vừa đánh bông vào bát bột đã chuẩn bị trước đó, tiếp tục trộn nhẹ nhàng đến khi hai hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

cách làm bánh pancake

Bước 6: Rán bánh

- Chọn loại chảo đáy phẳng và chống dính tốt để rán bánh được dễ dàng hơn.

- Bật lửa nhỏ để làm nóng chảo, thêm một chút dầu ăn hoặc bơ mỏng lên chảo.

cách làm bánh pancake

- Múc một muỗng bột đổ lên chảo, (tùy theo kích thước của bánh mà bạn mong muốn để điều chỉnh lượng bột) dàn đều. Rán với lửa nhỏ đến khi một mặt chín vàng thì lật và rán tiếp mặt còn lại. Làm tiếp tục như vậy đến khi hết lượng bột đã chuẩn bị.

Vậy là bạn đã hoàn thành những chiếc bánh pancake truyền thống hấp dẫn và thơm ngon rồi. Bánh ngon nhất khi ăn còn nóng, thường thì bạn có thể ăn bánh ngay khi rán xong, còn mình thì hay ăn bánh cùng mứt hoa quả để tăng thêm hương vị thơm ngon của bánh.

Ngoài những chiếc bánh truyền thống thì cũng có nhiều biến tấu của món bánh pancake giúp tăng thêm hương vị cũng như màu sắc bắt mắt hơn. Sau đây mình xin giới thiệu thêm cho các bạn tham khảo công thức và cách làm một số loại bánh pancake thơm ngon khác.

                   Làm bánh Crepe

                   Làm bánh Donut

Cách làm bánh pancake chocolate

cách làm bánh pancake chocolate

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Bột mỳ thường
- Bột nở (baking powder)
- Đường, muối, dầu thực vật
- Trứng
- Sữa tươi
- Dầu ăn
- Vụn chocolate

Các bước thực hiện:

Bước 1: Lấy một tô lớn cho bột mì, đường, muối, bột nở vào và trộn đều.

Bước 2: Dùng một tô khác đập trứng cùng với dầu thực vật vào và đánh bông lên.

Bước 3: Đổ hỗn hợp trứng đã đánh bông vào tô bột, khuấy đều cho đến khi được một hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 4: Rán bánh ở chế độ vừa lửa, dùng muỗng múc bột đổ vào chảo, tùy theo ý thích mà bạn có thể lựa chọn lượng bột. Tiếp theo là rắc bột chocolate lên trên mặt bánh rồi rán chín đều 2 mặt.

Vậy là những chiếc bánh pancake socola thơm ngon đã hoàn thành. Bạn có thể thêm kem hoặc hoa quả ăn cùng với bánh để tăng thêm phần thơm ngon.

Cách làm bánh pancake chuối

cách làm bánh pancake chuối

Nguyên liệu:

- Bột mỳ
- Đường cát trắng, muối
- Bột nở
- Chuối chín
- Sữa ít béo
- 2 quả trứng
- Vani
- Bơ, dầu thực vật

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều bột mỳ, đường cát trắng, bột nở và muối để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Dầm nát chuối sau đó thêm sữa tươi ít béo, tinh chất vani rồi trộn đều lên. Thêm bơ đã đun chảy vào và trộn đến khi thật mịn.

Bước 3: Rán bánh

- Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa vừa đến khi chảo nóng, thêm một chút bơ và dầu thực vật đun chảy.

- Dùng muôi múc bột đổ vào chảo, tùy kích thước để cho lượng bột vào chảo, rán đến khi một mặt chuyển sang màu vàng nâu (khoảng 2 phút) thì lật bánh, tiếp tục rán đến khi 2 mặt bánh chín đều. Tiếp tục đến khi hết bột.

Xếp bánh ra đĩa vậy là bạn đã có được những chiếc bánh pancake chuối thơm ngon hấp dẫn.Với loại bánh này mình hay tưới siro lên sau đó trang trí vài lát chuối tươi thì quá tuyệt vời luôn.

Cách làm bánh pancake yến mạch

cách làm bánh pancake yến mạch

Nguyên liệu:

- Yến mạch
- 1 trái chuối
- Sữa tươi không đường
- Bơ đậu phộng
- Bột cacao
- 2 trái dâu tây
- Mật ong
- Trứng gà

Cách làm:

- Cho nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, ta được hỗn hợp bao gồm: chuối, sữa, bơ đậu phộng, bột cacao.

- Tiếp tục cho 2 quả trứng gà vào hỗn hợp rồi đánh đều lên

- Sau đó là công đoạn rán bánh: cho chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng lên rồi ta múc từng muôi bột cho vào chảo. Đợi trên bề mặt bánh nổi lỗ lỗ thì ta lật bánh. Tiếp tục rán đến khi hết chỗ bột đã chuẩn bị.

- Cho bánh ra dĩa như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh pancake yến mạch rồi đó, bạn có thể trang trí bằng chuối và dâu tây, rồi rưới thêm mật ong lên bánh để tăng thơm hương vị và thưởng thức thôi.

Trên đây là những công thức và cách làm bánh pancake mình đã tổng hợp được, hy vọng với những chia sẻ trong bài viết của mình bạn có thể làm được những chiếc bánh pancake thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công.

SHARE
Xin chào! Mình là An và đây là blog nhỏ của mình cùng một số người bạn. Mình muốn chia sẻ những kinh nghiệm của mình trong cuộc sống qua những bài viết. Hi vọng bạn sẽ yêu thích chúng. Let's enjoy!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here