Cách làm Tiramisu đơn giản nhất, hướng dẫn làm bánh Tiramisu

0
193

Bánh Tiramisu rất dễ làm và đặc biệt thơm ngon bởi sự kết hợp giữa một loại bánh quy có tên gọi là Sampa (hay Ladyfingers) dạng hình que dài, xốp và giòn nhúng trong hỗn hợp rượu cafe để mềm hơn, sau đó phủ thêm kem trứng và phomai giữa các lớp bánh. 

cách làm tiramisu

Cách làm món bánh cũng rất đơn giản, dễ làm nên rất phù hợp để bạn thực hiện tại nhà. Bài viết sau đây mình sẽ giới thiệu các nguyên liệu cần có cũng như cách làm Tiramisu để các bạn cùng tham khảo nhé.

Cách làm Tiramisu truyền thống

Chuẩn bị nguyên liệu:

cách làm tiramisu

- Café đen: 480gr
- Rượu rum: 120ml
- Trứng gà: 3 quả
- Đường trắng: 70gr

- Phô mai mascarpone: 250gr
- Kem tươi thickened cream: 300ml
- Bánh Sampa: 1 gói
- Bột cacao

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trộn đều bột cafe và rượu lại với nhau

Bước 2: Trứng gà lọc riêng lòng đỏ sau đó cho vào một tô lớn, thêm đường vào sau đó đánh hỗn hợp đến khi sánh mịn lại (tùy vào khẩu vị mỗi người để bạn cho đường). 

cách làm tiramisu truyền thống

Tiếp theo đó cho vào Phô mai mascarpone cùng với kem tươi loại thickened cream (kem này cần đánh bông nhẹ trước khi cho vào), đánh đến khi hỗn hợp được quyện vào nhau.

Bước 3: Phần lòng trằng trứng đã lọc cho vào một tô khác đánh bông mịn lên.

Bước 4: Lấy bánh Sampa nhúng vào hỗn hợp rượu café đã chuẩn bị trước, không nhúng quá lâu bởi có thể làm nát bánh.

cách làm tiramisu truyền thống

Phủ lên trên mặt bánh một lớp hỗn hợp trứng, phô mai, kem tươi rồi tiếp tục đặt bánh lên trên và thực hiện tương tự, làm khoảng 3 lớp bánh như vậy là được.

cách làm tiramisu truyền thống

Bước 5: Phủ kem lòng trắng trứng gà đã đánh lên trên bánh sau đó rắc thêm bột cacao để tăng hương vị cho bánh. Đặt vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là bạn có thể thưởng thức được rồi.

cách làm tiramisu truyền thống

Chỉ với một số bước đơn giản bạn đã hoàn thành món bánh Tiramisu truyền thống rồi. Ngoài ra còn có nhiều phiên bản hiện đại khác của bánh cũng rất ngon, nguyên liệu đã được thay đổi sao cho phù hợp với khẩu vị của từng người cũng như làm mới đi hương vị của món bánh này.

Mình cũng đã thử làm và cảm nhận rằng loại bánh hiện đại này là một sự lựa chọn tuyệt vời cho món tráng miệng hay bữa điểm tâm cho cả nhà. Sau đây là một số công thức những phiên bản khác của bánh Tiramisu mình đã thực hiện.

Cách làm Tirasimu trà xanh

Ngoài món bánh Tiramisu thông thường, hiện nay món tiramisu trà xanh cũng rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà lạ của nó, mình đã thực hiện và được mọi người trong nhà nhận xét công thức mới này rất ngon, sau đây mình xin chia sẻ cho các bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh:

cách làm tiramisu trà xanh

- 3 quả trứng gà
- 1 túi bánh sampa
- 30gr bột trà xanh

- 100gr đường trắng
- 150gr phô mai
- 100ml kem tươi

Các bước thực hiện:

Bước 1: Tách riêng lòng đỏ 3 quả trứng gà sau đó đánh bông lên với đường trắng, đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì bạn hãy thêm phô mai vào đánh tiếp. Tiếp tục thêm vào 4 thìa bột trà xanh vào rồi đánh bông lên, vậy là ta đã chuẩn bị xong phần kem rồi đó.

cách làm tiramisu trà xanh

Bước 2: Lấy khoảng 4 thìa bột trà xanh hòa với một chút đường, sau đó hòa vào nước sôi để được một hỗn hợp sệt sệt. Nhúng bánh Sampa qua hỗn hợp rồi xếp vào khay. Mình có một lưu ý cho các bạn là bánh rất dễ mềm nên bạn chỉ nhúng qua thôi không bánh sẽ nát đó.

cách làm tiramisu trà xanh

Bước 3: Đổ kem vào khay sao cho ngập lớp bánh đầu tiên, tiếp tục xếp đều lớp bánh Sampa thứ 2 đã được nhúng qua hỗn hợp nước trà xanh, sau đó phủ đều chỗ kem còn lại lên mặt trên cùng. Bạn cũng có thể trang trí bề mặt bánh bằng cách phủ đều bột trà xanh lên. Vậy là món bánh tiramisu trà xanh đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

cách làm tiramisu trà xanh

Món bánh này rất tốt cho sức khỏe và có mùi vị khá đặc biệt, dễ ăn, không bị ngấy. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.

Lưu ý khi làm bánh tiramisu trà xanh bạn không nên phủ bột trà xanh lên mặt bánh quá lâu rồi mới sử dụng, vì bột trà xanh sẽ hút ẩm khiến bánh không còn ngon nữa.

Cách làm Tiramisu không trứng

Một phiên bản khác của bánh Tiramasu đơn giản lại dễ làm, hãy cùng theo dõi cách thức chế biến nhé.

cách làm tiramisu không trứng

Nguyên liệu chuẩn bị:

Nguyên liệu cũng tương tự như cách làm bánh Tiramisu thông thường, điểm khác biệt ở đây là bạn không cần dùng đến trứng.

- Kem tươi (whipping cream): 200ml
- Đường trắng: 40gr
- Phô mai mascarpone: 250gr
- Bánh sampa

- Cà phê
- Bột cacao
- Vani
- Rượu rum

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị một bát tô lớn, cho kem tươi, đường trắng, vani vào bát sau đó đánh bông lên sao cho hỗn hợp càng quện vào nhau càng ngon.

cách làm tiramisu không trứng

Bước 2: Tiếp đó bạn cho phô mai mascarpone cùng rượu rum vào một bát khác và cũng đánh lên cho nguyên liệu được trộn đều lại với nhau.

cách làm tiramisu không trứng

Hai hỗn hợp trên bạn trộn đều lại với nhau là đã hoàn thành phần kem cho món Tiramisu không trứng.

Bước 3: Pha café sau đó nhúng từng chiếc bánh Sampa vào cốc cà phê rồi cho ngay ngắn lên khay. Tiếp tục phết hỗn hợp kem lên trên, và làm thêm một lớp nữa tương tự (khoảng 2-3 lớp) là bạn đã hoàn thành chiếc bánh Tiramisu thơm ngon rồi. 

cách làm tiramisu không trứng

Bạn có thể trang trí thêm cho chiếc bánh bằng cách rắc một ít cacao lên mặt bánh. Để vào trong tủ lạnh khoảng 3-4h và mang ra mời cả nhà cùng thưởng thức.

Trên đây là những thông tin chi tiết mình về nguyên liệu cũng như cách làm bánh Tiramisu thơm ngon ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!

More...

SHARE
Xin chào! Mình là An và đây là blog nhỏ của mình cùng một số người bạn. Mình muốn chia sẻ những kinh nghiệm của mình trong cuộc sống qua những bài viết. Hi vọng bạn sẽ yêu thích chúng. Let's enjoy!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here