Cách làm bánh rán Doremon (Dorayaki) đơn giản nhất tại nhà

0
657

Chắc hẳn trong chúng ta không có ai là không biết đến chú mèo máy Doremon, nhân vật trong bộ truyện tranh cùng tên của Nhật Bản với nhiều món bảo bối thần kì khiến chúng ta rất tò mò và thích thú với những công dụng của chúng.

Không biết các bạn có giống như mình không nhưng ngoài những bảo bối thần kì thì một thứ mình rất tò mò chính những chiếc bánh rán làm cho bạn Mèo ú điên đảo.

làm bánh rán doremon

Mình đã tìm hiểu và biết rằng đây là món bánh truyền thống rất phổ biến của Nhật Bản có tên gọi là Dorayaki, được cả trẻ em và người lớn rất yêu thích ở Nhật Bản, thường dùng lúc ăn tráng miệng, những bữa ăn nhẹ và được bán rộng rãi ở khắp các cửa hàng tạp hóa ở Nhật Bản cũng như các nước châu Á.

làm bánh doremon

Nhưng nếu bạn tự tay làm món bánh rán Doremon thì chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều lần những chiếc bánh bạn mua sẵn ở cửa hàng, và mình đã tìm ra công thức và cách làm món bánh này thật đơn giản và dễ dàng đó

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Doremon

Đây đều là những nguyên liệu rất dễ tìm và được bày bán ở tất cả các cửa hàng tạp hóa:

làm bánh rán doremon

  • 2 trứng gà – lạnh (sẽ giúp bánh nở tốt hơn)
  • 30 gram đường
  • 10 gram mật ong
  • 70 gram bột làm bánh ngọt (bột mì số 8)
  • 1/2 thìa cafe bột nở (soda baking)
  • 1/2 thìa cafe vani chiết xuất
  • Nhân bánh: Nutella, nhân đậu đỏ Anko, nhân bơ lạc, kem tươi đánh bông, nhân kem trứng…tùy vào sở thích của bạn.

Cách làm bánh rán Doremon đơn giản từ bột mì

Bước 1: Đập trứng vào một bát to, rồi thêm đường, mật ong và va-ni. Đánh đều tay cho các nguyên liệu thật quyện lại với nhau, không cần đánh trứng quá bông.

làm bánh rán doremon

Bước 2: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp ta mới thực hiện trước đó rồi trộn thật đều. Bạn nên trộn càng nhanh càng tốt (không trộn quá lâu vì sẽ làm bánh bị dai) đến khi được hỗn hợp bột mịn. Đậy kín bát bột rồi cho vào tủ lạnh ủ trong khoảng 15 phút.

làm bánh doremon

Sau 15 phút, lấy bột ra mà bột bị đặc bạn có thể thêm một chút nước và trộn đều. Tuy nhiên không khuyến khích bạn làm điều này bởi vì càng trộn nhiều bánh sẽ càng bị dai hơn.

làm bánh rán doremon

Bước 3: Rán bánh Dorayaki

  • Bạn nên sử dụng chảo chống dính để rán bánh. Đầu tiên hãy làm nóng chảo với lửa nhỏ, tiếp đó là cho một chút bơ hoặc dầu ăn vào chảo rồi dùng đũa hoặc thìa quét đều khắp mặt chảo. Bạn nên lau sạch hết bơ nếu không muốn bánh lốm đốm và vàng không đều.

làm bánh doremon

  • Tiếp đó là đổ bột vào rán (khi múc bột không quấy đảo bột lên), bạn chỉ cần giữ thìa thẳng đứng vuông góc với chảo là bột sẽ tự chảy dàn thành hình tròn, hoặc nếu bột hơi đặc bạn có thể dàn bột bằng cách di chuyển thìa theo hình xoắn ốc giữa miếng bột. Đợi khoảng 1-2 phút đến khi thấy bề mặt bánh khô và có màu nâu đẹp mắt thì lật bánh, rán mặt còn lại trong khoảng 30-40 giây thì lấy bánh ra.

làm bánh rán doremon

  • Tiếp tục làm như vậy đến khi hết lượng bột mà bạn đã chuẩn bị.

Bước 4: Kẹp nhân vào bánh

làm bánh dorayaki

• Bạn cần để cho bánh nguội hẳn trước khi cho nhân vào bánh
• Lựa chọn 2 miếng bánh có kích cỡ tương đương với nhau
• Phết phần nhân lên một miếng bánh rồi đặt miếng còn lại lên trên, ép nhẹ phần mép bánh phồng ở giữa. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh Doremon thơm ngon rồi đó.

Một số lưu ý khi làm bánh Doremon

– Trong quá trình làm bánh, bạn nên dùng bơ để rán bánh thay vì dầu ăn để tránh mùi hôi của dầu cháy

– Nên chọn chảo chống dính loại tốt và có lòng chảo phẳng sẽ dễ rán bánh hơn

– Rán trên bếp từ hoặc bếp điện sẽ tốt hơn dùng bếp ga bởi nhiệt phân bổ đều ở đáy chảo.

– Một yếu tố nhất định phải thực hiện khi rán bánh đó là để lửa ở mức nhỏ nhất để bánh không bị cháy phần vỏ mà ruột vẫn chưa kịp chín. Hoặc nếu chảo nóng quá, các bạn có thể chuẩn bị một chiếc khăn ẩm, trước khi đổ bột vào thì đặt chảo lên khăn để giảm bớt độ nóng của chảo.

làm bánh doremon

Cách bảo quản bánh Dorayaki

– Nếu bạn không ăn hết bánh trong ngày bạn có thể giữ bánh ở nơi thoáng mát và sử dụng vào ngày hôm sau.

– Bạn cũng có thể cất bánh vào túi nilong rồi cho vào trong túi Ziploc cất trong tủ lạnh, cách này có thể giúp bạn bảo quản bánh trong vòng một tháng.

Chia sẻ một số kinh nghiệm khi làm bánh Doremon

– Nếu bạn không lau sạch hết dầu hoặc bơ trước khi rán, bánh sẽ không đều màu và bị loang lổ không đẹp mắt.

làm bánh rán doremon

– Bánh không nở được có thể là do bạn trộn bột quá lâu.

– Bánh sau khi rán xong vẫn còn vị trứng hoặc bị ướt: bánh chưa đủ chín, cần xem lại nhiệt hoặc rán trong thời gian lâu hơn.

Hãy bắt tay ngay vào thực hiện làm bánh rán Doremon thơm ngon và hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công!

SHARE
Xin chào! Mình là An và đây là blog nhỏ của mình cùng một số người bạn. Mình muốn chia sẻ những kinh nghiệm của mình trong cuộc sống qua những bài viết. Hi vọng bạn sẽ yêu thích chúng. Let's enjoy!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here